第两百三十八章 怎么可能枯燥乏味

    泡菜是一件神奇的宝贝。

    蜀地人家家家户户基本都有几个泡菜坛子，一般是酸菜、泡菜；

    如周至家里的一般就还有水豆豉罐儿，红豆腐罐儿，偶尔会自家做一些，或者大姑会送来一些糖蒜、糖藠头；外婆会做白萝卜条的萝卜干，还会做蓑衣胡萝卜，蓑衣黄瓜制作的胡萝卜干,黄瓜干。

    好吃到爆。

    周至家的老泡菜盐水年纪比周至都大，还是当年老爸独立生活时从大姑那里接出来的盐水母子，泡出来的泡菜备受好评。

    但是谜一样的神奇就在于，张辛夷家的盐水母子也是从周至家接的，然后，呃，基本上每年都要接一次……

    因为上一次的，又废了……

    这就神奇了，同样的配方,就是出不来同样的味道。

    尽管周至严格把控，从坛子到筷子细细交代，可不知道为什么，张辛夷家的泡菜就是泡不好。

    生花、瓮臭、变浑、过酸……各种幺蛾子层出不穷。

    泡辣椒，辣椒空成一层薄皮；泡仔姜，仔姜软成一摊烂泥。

    周至非常怀疑赵大嬢日常并没有按照自己和老爸的交代严格进行cao作，但是赵大嬢每次都信誓旦旦，说没问题，就是按肘子你说的来的。

    周至没有拿到证据，所以周至都给整不会了。

    今年的解决方案就是大罐改小罐，直接从周至家拿，然后吃完再拿。

    周至看向柜台上的小坛子，赵大嬢也是有她自己的倔强，非要继续尝试。

    其实何必呢？完全没有必要，反正我也不敢吃，是吧？周至在心里默默吐槽。

    “不用了，这还有一筲箕的锅巴呢，留点位置下午在学习沙龙当茶点,刚刚好。”周至开始悄然改变话题。爱读小说app阅读完整内容

    “这样啊……”张清平想了想：“其实眼看就要过节了，稍微放松一下……”

    “爸。”张辛夷看向自己老爸，声音冷静而果断。

    “好好不说了。”张清平赶紧住嘴：“那今晚也不用回来吃饭了是吧？”

    “是。”周至点头：“今晚吃rou粥，好好补补。”

    “那就吃过了再回来。”赵大嬢点头，然后拿住了周至老妈夸冯雪珊的套路：“肘子最能干了！”

    吃过饭，周至带着锅巴，带着张辛夷和江舒意，跟大家道别，回到糖酒公司宿舍。

    要去蜀都，送礼是小事儿，交作业是大事儿。

    除了要交付给辜院长第二版《夹川方言训诂》，还有另外一部刚刚和四表舅整理出来的著作《夹川地区饮食源流——论小河帮菜系与下河帮菜系之交流融汇》。

    周至也不知道蜀大几位辜教授会不会认为自己不务正业，毕竟自己的新作是否符合他们的口味。

    毕竟他们是文字学家，远比所谓的“文化学者”，要专精很多。

    几位辜教授涉猎也很广很多，比如辜幼文对唐三彩、宋瓷；辜振铎对字画书法；辜开来对近现代著名画家和书法家，都有研究。

    但是好像这三位在饮食这方面,都有点那啥……随便。

    周至的这本书说到底是一本菜谱，传统川菜的菜谱,但是和一般菜谱不一样的，是它不光仅仅介绍了川菜的做法，还用了相当的篇幅，记录了和这道菜品有关的故事，体裁也不是简单的说明文，而是接近散文的表达。

    比如介绍“酸菜苦笋rou片汤”的时候，就会提到黄庭坚嗜好苦笋，还写了一篇《苦笋赋》，在朋友当中大肆宣传。

    这篇书法文章，实物现在，收藏于台北故宫博物院。

    比如在介绍“冷锅鱼”的时候，就会写道当年苏东坡在经过渝州的时候，老朋友请他移船烹鱼，直到多年后苏东坡都还对那盆鱼赞不绝口，特意写到了自己的笔记当中。

    那盆鱼出自船家，跟火锅出自船帮如出一辙，搞不好就是冷锅鱼和火锅共同的祖先。

    再比如写到“灯影牛rou”的时候，写了古代杀牛是禁忌，可为啥这样的做法在盐都一点非常的流行呢？

    原因就是盐矿，提取卤水需要大量的畜力，因此这地方盐多、牛多、长途商旅多，自然而然地就发展出来了一系列味道鲜美，耐久藏方便旅途携带的菜品——灯影牛rou、火边子牛rou、冷吃兔等一系列。

    虽然书名是论文的体例，但是内容其实是“美食系列散文”，这样的文章起码张辛夷和江舒意都能够看得津津有味。

    其实还有一部大书《夹川地区传统技艺》，不过才见雏形，没有成书，到时候不必带去了。

    今天带两人过来，就是让她们给自己的稿子再做一次审校。

    现在是读书沙龙最舒服的时候，因为不少兰花都在这个时候开始陆续开放。

    小天井里的脉脉兰香传到了客厅当中，二女相互依偎着斜躺在沙发上，沙发外茶几上用小碳炉温着一壶小沱茶，身上盖着一张薄毛毯，毛毯上放着一碟椒盐油酥锅巴，翻着周至手写的精美文字，其实还真算是冬日里难得的一种享受。

    周至则在自己书房里校勘最后一部分《方言训诂》。

    在绝大多数人的眼里，冷板凳上枯坐的日子，必定是枯燥且乏味的，但是周至却并不这样认为。

    一个性灵之人，哪怕他的世界里只剩下一片枯叶，他也可以给那片枯叶赋予精神的意向，让它变得富有生趣，意兴盎然。

    生命的丰富，不在于你去了多少地方，看了多少书籍。而是你去的那些地方，多少留在了你的心里；看过的那些文字，多少化为了你的感悟。

    当你看着墙上的一片苔痕，感受到空气里的一缕花香，它们或者就会与你以前某一天里，积淀在精神世界里的某一件小事儿，神奇地契合在一起，变成滋养你神魂的养分。

    周至在天井的角落里，下水口的地方，养着几块老青砖，青砖上堆积着厚厚的，苍翠的青苔。

    青苔至贱之物，但是却给这个小天井带来了一抹比兰叶还要艳嫩的亮绿色，一下子就把小天井里本来应该最暗漏的地方，变得有了点看头。

    这就是情趣。

    小小的一方天井，现在有了兰花墙，假山、假山上是菖蒲、虎耳草和苔藓，底下瓦缸里也养着斗鱼和黑尾虾。

    野生斗鱼是会对黑尾虾下嘴的，因此当黑尾虾减少到一定程度后，就需要通过野外采集，适时地补充进来。

    只要食品充足，资料充分，周至可以一直待在这样的环境里，看书，练字，学习，奖赏收藏，偶尔做做伸展锻炼，做做美食，料理花草鱼虫，总之能够给自己找出无数的事儿来充实。

    怎么可能枯燥乏味？！二子从周的重生之乘风而起