第七十章 争先恐后要推磨

    随后，林国栋几人又和赵阳林等人打招呼。

    现场更加热闹了。

    赵阳林笑道：“没想到今天会这么热闹。越来越有意思了。”

    现场越热闹，大家的兴致就越高。

    李悠的兴致当然也很高。

    选择用石磨磨豆子，的确是正确的。

    看看黄豆泡发得怎么样了？

    来到泡发黄豆的大铝盆前，抓起一把豆子，仔细看了看。

    感觉应该已经基本上是最佳状态了。

    “泡到这个样子差不多了。再泡下去就会泡过了。”林国栋也到了旁边，看着黄豆说道。

    李悠点头，“那就准备开工了。”

    夏小月、余薇等女生们听后，都再一次兴奋。

    终于开始了。

    在开工前，要先将泡黄豆的水沥干净，再将黄豆冲洗两遍，最后再重新加入适量清水。

    一番cao作后，搞定。

    又将石磨再冲洗一遍。

    现在，正式开工。

    “我先来推磨。”林国栋说道。

    推磨是个力气活，推久了会手酸腰痛。

    不过，今天这里这么多人，大家轮番上阵，会非常轻松。

    林国栋要第一个上阵，李悠连忙表示感谢。

    一个人负责推磨，还需要一个人负责添加黄豆。

    上磨盘上方有一个孔洞。

    将黄豆从孔洞加入。黄豆落至上下两个磨盘中间。

    上磨盘转动，黄豆被碾压磨碎。豆浆从两个磨盘间的缝隙四周溢出，再通过石槽汇拢收集。

    原理很简单。

    不过，添加黄豆的时候，需要随之一起加入适量清水。

    加多少水合适？这个非常重要。

    水加多了，或者加少了，都会影响豆浆的品质。也就会影响最终豆腐的品质。

    一般来说，加水量为黄豆的四到五倍比较合适。

    但最好的加水方式，是根据过程中的具体情况随时调整，这就需要经验了。

    李悠决定自己负责添加黄豆。

    不是因为他经验丰富。而是因为在学习麻婆豆腐的同时，豆腐制作技术也一起掌握了。

    他能够很精准的掌握加水量。

    包括后面的石膏粉用量也一样。

    石膏粉的用量问题，也同样直接关系到豆腐的品质如何。

    所以说，豆腐制作过程很简单。但要制出品质高的豆腐，却又很不容易。

    林国栋开始推动磨盘，李悠用一把勺子，也加入了第一勺黄豆。

    当然，清水也连同一起加入。

    所有人都看着石磨，期待着第一缕浆液溢出。

    在李悠又添加了几勺黄豆后，两个磨盘中间的缝隙处，终于溢出了第一缕乳白色的浆液。

    很快，更多的浆液源源不断的流出。

    出浆了！

    所有人都在这一刻显得很激动。

    叶笙歌拿出手机又是拍照，又是录像。

    她终于亲眼见到石磨出浆了。

    这是极为有意义的一刻，必须要好好记录下来。

    夏小月、余薇等女生们也同样在拍照录像。

    只有一个概念，只存在于传说中石磨制豆浆，她们终于亲眼看到了。

    很稀奇，也很神奇。

    更让人激动！

    即便是赵阳林、何先飞、曲风三人，也不免同样激动。

    这样的场景即便是他们，也几乎没有经历过。

    激动之余，赵阳林兴致勃勃的对林国栋说道：“林老哥，你休息一会儿，我来推一会儿。”

    还没推几下，林国栋根本就还没有累的感觉。

    不过，他见赵阳林一副跃跃欲试的样子，还是笑着说道：“好，你来推一会儿。”

    说着，让开位置。

    赵阳林走到石磨前，抓住用于推动的把手，试了试。

    “挺重的。需要用些力气才行。”

    赵阳林一边这样说，一边将磨盘缓缓推动。

    李悠笑道：“这上磨盘差不多有100斤重，自然要用些力气才行。”

    赵阳林点点头。

    继续推磨。

    李悠继续添加黄豆和清水。

    乳白色的浆液越来越多，已经通过石槽口流出到了下方的一个大桶里。

    同时还有一种豆香味传出。

    让人有一种想喝一口尝尝的冲动。

    “老板，这豆浆可以直接就这样喝了吗？”一个女生问道。

    李悠摇头，“不能。要过滤出豆渣，并且煮沸后才能喝。”

    女生点头，表示自己懂了。

    “赵先生，你休息一会儿了。我也来推磨感受一下。”

    赵阳林推了一会儿后，何先飞又这样说道。

    赵阳林哈哈一笑，说道：“那成。何厨师长也来感受一下。”

    就这样，何先飞、曲风，还有几位桃山村的村民们接连上阵。

    每个人都只推一小会儿。不仅不累，反而还觉得没推过瘾，还想再多推一会儿。

    叶笙歌、夏小月、余薇等女生们也跃跃欲试。

    她们也想感受一下。

    一个人推不动，那就两个人一起。

    于是，女生们又通过两两组合开始上阵。

    这是她们有生以来第一次推磨，很兴奋，也很有成就感。

    在推磨的过程中，都将自己的手机交给旁人，请其把自己推磨的过程拍摄下来。

    人生第一次推磨，如此有意义的事情，那更是要好好记录下来不是。

    推磨，本来是一件很累人的事情。

    但是现在，大家越推越兴起，开始变得争先恐后了。

    越是争先恐后，大家的兴致就越高。

    一个小时之后，当所有黄豆都全部磨完了之后，所有人都还意犹未尽。

    “豆子这就没了啊？都还没过足瘾呢。”

    “老板，你这豆子准备少了啊！应该多准备两斤的。”

    “才这点浆液，怕是出不了多少豆腐啊！”

    “……”

    这情况让李悠着实有点意外。

    大家的热情和兴致，比他想象中更高。

    或许的确应该多买一斤黄豆的。

    失算了。

    李悠笑道：“这次黄豆可能是买少了一点。下次吧，看下次什么时候我们再做一次豆腐。”

    “好！下次再做。”

    “老板，下次要多买点豆子了。”

    女生们纷纷这样说。

    这让林国栋等桃山村的村民们都有些错愕。

    什么时候推磨这种力气活，也变得这么受欢迎了？

    不过，今天这石磨推得的确让人很兴奋。

    做事情还是要人多啊！

    豆子全部磨完了，接下来就该滤浆了。

    采用吊包滤浆法。

    李悠将吊包滤浆装置摆放好。

    这种装置是把滤浆布的四角，分别系在一个“十”字型木架的四端，使滤浆布呈深锅形。

    滤浆过程是，先将豆浆置入滤浆袋内。

    然后一个人用两手各抓着“十”字型木架的两端，来回不停推拉扭动。

    这样，豆浆便会透过滤浆布下流，而豆渣则留在虑浆布内。

    cao作起来还挺好玩的。

    当李悠将吊包滤浆装备摆放好后，所有女生们，除了夏小月、余薇两个人之外，包括叶笙歌在内，全都非常稀奇。

    她们从来没见过这玩意儿。

    关于石磨，她们之前就算没在现实中亲眼见过，但也知道样子。

    但这玩意儿，是完完全全陌生。

    就是用这玩意儿对豆浆进行过滤吗？

    好像很有意思的样子。

    女生们再一次非常激动和期待！

    ……

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